Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

люга десперадо

советские мемуары

20:37 27.07.2021
советские мемуары

Это цитата сообщения Atalie Оригинальное сообщениеСегодня

Всемирный день бабушек, дедушек и пожилых людей. И вот такой ностальгический рассказ попался. Вспомним, бабушки и дедушки и поздравим друг друга!)

Boris Brestovitsky

Иногда я просто чувствую, что мне не хватает детства. Не хватает почти забытого вкуса теплого «Дюшеса» или непонятного сиропа за 3 копейки, в граненном стакане, из которого до меня уже пила тысяча человек.
Не хватает скрипа старого бабушкиного деревянного стула с закругленными ручками. Современные стулья не скрипят. Они сделаны из пластика, а пластик не скрипит.
Не хватает рук, перемазанных недоспелым грецким орехом. Не хватает печенной картошки. Нет – не этой, безвкусной и мытой, почти стерильной, которую запекают в электрической духовке, завернув в алюминиевую фольгу. Хочется той, с комками грязи, запеченной, точнее, сожжённой в костре. Чтобы есть ее, обжигая руки, и чтобы песок скрипел на зубах.
Мне не хватает Есенина, на худой конец – Маяковского, выжженного дрожащей рукой на обратной стороне крышки посылочного ящика. Кстати, самих фанерных посылочных ящиков тоже не хватает...
Не хватает писем. Не электрических, не смсок, бумажных конвертов, с картинками или красно-синими зубчиками по краю. С марками, которые потом нужно медленно отдирать, держа конверт над кастрюлей с варящейся картошкой. Говорили, что пар от варенных яиц тоже помогает отодрать марку, но я был «традиционалистом» - только картофельный пар.
Не хватает фигурного катания в маленьком черно-белом телевизоре. Сегодня, когда девушки катаются в огромном 4К экране, и видно, что под коротенькими юбочками у них колготки телесного цвета – моя фантазия просто спит. А тогда, тогда в голове буйствовали ураганы гормонов. Но я не об этом, хотя...
Не хватает теплого жигулевского, с осадком на дне бутылки. В детской беседке одна бутылка на всех, и зоркие дозорные, чтобы родители не увидели. Мои бы ругались, а чьи-то бы просто забрали и выпили сами.
Пирожные по 22 копейки. Игра в номера на автобусных билетах. Робкий поцелуй на последнем ряду в кинотеатре.
И вечная головоломка в виде треугольных пакетов с молоком – почему?
И почему коров было много, а молока – мало.
И зачем выращивать столько винограда, что его не могли собрать?
И почему ворованные яблоки вкуснее купленных?
И самая вкусная шелковица это сорванная прямо с дерева на улице Ленина. Причем шелковица с улицы Ленина была вкуснее, чем шелковица с улицы Коммунистической. Стопятьсотая попытка пожарить каштаны, собранные с деревьев в парке имени Горького. Кто же знал, что «конский» каштан – не съедобный. В книжках об этом не говорилось.
Книжки были другие. Не было гугла, википедии, и до всего приходилось доходить своим умом. Если мопед не заводился – его разбирали до последнего винтика. Потом Европа и Израиль удивлялись – как это может быть? Советские доктора умели перебирать карбюраторы.
А еще был коньяк из папиной бутылки. И мы точно знали, сколько можно отлить, чтобы добавленный чай не влиял на вкус. Все эти трофеи сливались в одну бутылку, и никто не отравился.
И, сидя под луной, подвывая себе на дребезжащей ненастроенной гитаре мы обсуждали, нет, не коммунистов и капиталистов. Мы спорили о том, чья мама делает самые вкусные бутерброды.
Нет, это не ностальгия. Это обычное субботнее ворчание. И мне вовсе не хочется back to the USSR , мне даже не хочется в мои ...надцать. Мне просто приятно об этом вспоминать. Пока еще помню.

read more at Apraxis

люга десперадо

вкус марины, рассказ

12:45 06.04.2021
вкус марины, рассказ

Это цитата сообщения Ptisa_Lucy Оригинальное сообщение ВКУС МАРИНЫ

Автор Грустный_покой,

- Дурак!
- Да почему? – Игорь с притворным негодованием поднял голову и посмотрел на Ирину.
Женщина мотнула головой, убирая непослушную рыжую прядь с лица:
- Вечно ты в такие моменты какую-нибудь чушь несешь! Только сбиваешь с настроения.

Игорь лукаво улыбнулся:

- Ну, вот такой вот я. Разве я тебе не этим приглянулся? Или ты хочешь меня изменить до неузнаваемости, чтобы потом разочароваться в результате?
Женщина многозначительно закатила глаза. Игорь тихо засмеялся, а затем вновь поцеловал ее в ямку между ключицами.

- Знаешь, анатомы называют это место яремная вырезка, - прошептал он. – Однако, мне не нравится подобное название, поскольку от него отдает мясным отделом на старом городском рынке. Но ведь ты же для меня не кусок рубленого мяса. Нет, определенно, мне необходимо самому придумать название для этого участка твое тела.
- Зачем? – улыбнулась Ирина.
- Потому что это такое классное место! Оно в тебе волнует меня даже больше, чем то, что ты скрываешь от посторонних взглядов под одеждой.

Он замолчал и полюбовался сеточкой вен, просвечивающих через ее тонкую белую кожу.
- Романтик, - произнесла она. – Мы с тобой поговорить легли?
- То есть это я сбиваю тебя с настроения? – улыбнулся Игорь.
Ирина не ответила. Он нежно поцеловал ее в ложбинку между грудями.

- Кливидж. Придумают же, - не удержался мужчина. – По-моему, это слишком грубо звучит, хотя смотреть на него одно удовольствие. Оно как яркое солнце – долго лицезреть нельзя, а то обвинят в домогательстве.
Ирина погладила его волосы:
- Хватит умничать. Кливиджем это место называют в том случае, если женщина одета. Расскажи мне лучше про нее.
- Ты уверена, что это самый подходящий момент? – удивился мужчина.
- Для терминологии же ты моменты улучаешь! – с легким укором произнесла Ирина.
- Ну, хорошо, - он начал медленно спускаться губами по ее животу, периодически отвлекаясь на рассказ.

- Вот, знаешь, как иногда бывает: мирно плывешь по реке бытия, а тебе вдруг в лоб прилетает бревно из другой вселенной. У меня случилось нечто подобное. Я ведь просто зашел за кофе с собой, когда возвращался на работу. А там она. Вот стоит вся такая неземная, буквально светится. Я ведь уже рассказывал, что именно это сияния в девушках меня особенно привлекает.
- Ох…
- Что такое?
- Осторожнее с языком – щекотно же!

- Извини. Сейчас поцелую и пройдет… И все, понимаю, что пропал, что мне нужна только она. Посмотрел на ее руки, когда она забирала свой стаканчик и пакетик с булочкой: кольца нет. Но это же ничего не значит. Неглубокие царапины на коже – возможно, дома есть какое-то животное. Каштановые волосы, спадающие волной на плечи. Не понимаю, кстати, как можно зимой без шапки ходить? У меня голова сразу мерзнет. Все-таки люблю, что ты немного оставляешь снизу…

- Не отвлекайся… М-м-м…
- Я немного помолчу?..
- Хорошо…

Она чувствовала его губы, и волны жара одна за другой пробегали по ее телу, рожденные внизу живота. Ирина положила ноги ему на плечи и доверилась ощущениям. Когда он осторожно проник в нее пальцами, из ее груди вырвался тихий стон.

- Разумеется, на работу я в тот день не вернулся. Позвонил и объяснил, что появились некоторые вопросы по работе с клиентом, что не является чем-то необычным. Я проследил за ней. Оказалось, что она работала в соседнем здании. И я стал ждать.

- Не торопись, - прошептала Ирина.

- Что? А, хорошо. Я прождал ее до вечера. Замерз, как собака. Думал, что слягу на следующий день с температурой, но обошлось. Через несколько часов я уже знал, где она живет. Это же другой конец города! Слушай, ты точно хочешь продолжение истории?

- Да, черт, хватит отвлекаться! – томно прошептала женщина.

- Раскомандовалась тут, - пробубнил себе под нос Игорь и продолжил. – Я следил за ней несколько дней. Один и тот же график. Одинокая жизнь. Никто к ней не приходил. Одинокая симпатичная девушка. И с каждым новым днем, с каждым новым разом, когда я видел ее, голод внутри меня усиливался стократно. Я уже ни о чем больше не мог думать. Мой мир сузился до размера одной девушки.

- Глубже… Вот так…

- Мне приходилось углубляться в работу, чтобы не сойти с ума. Я даже однажды чуть не сглупил, чуть не поддался порыву, когда я, возвращаясь домой, увидел одиноко идущую девочку. Неимоверным усилием воли мен все же удалось удержаться.

Игорь поцеловал левое бедро Ирины. Она, откинулась на кровати, закрыв глаза, и наслаждалась его руками и голосом. Полная луна через незашторенное окно, словно подглядывая за любовниками, освещала их тела.

- А затем я как бы случайно познакомился с ней. Это было нетрудно, ведь мы ежедневно встречались в очереди за кофе. Я деликатно улыбался ей. Она отвечала мне вежливой полуулыбкой и легким прикосновением к своим каштановым волосам. Как-то я встал прямо за ней и незаметно вдохнул их аромат. Черт! Как же она сладко пахла!

- Это всего лишь отдушка… Ох…

- Не порти очарование! Не знаю, что это был за аромат, но я теперь хочу найти его. Спросить у нее, к сожалению, не успел. И вот я с ней заговорили. Я просто спросил, не поможет ли она мне с выбором нового сорта кофе, а то старый уже несколько приелся. Так у нас завязалась непринужденная беседа. Я узнал, что ее зовут Марина. Как же это имя не шло к ее сиянию. Но имена выбираем не мы. Через несколько дней она согласилась посидеть со мной в кафе. Через неделю мы уже гуляли, держась за руки. Я включил все свое обаяние. Ты же знаешь, как я умею это делать. Знала бы она, какой огонь буквально сжирал меня изнутри! В общем, в итоге она согласилась придти ко мне в гости…

- Так это произошло здесь?

- Да. Отчаянные времена требуют отчаянных мер. Я больше не мог ждать. Голод затуманивал мой разум. Я заказал легкий ужин и бутылку красного вина в соседнем ресторане. Зажег свечи. Включил тихую музыку. Она была готова отдаться мне. Слушай, ты который раз уже?

- Второй… Не останавливайся. Хочу еще.

- Вот ведь ненасытная. Уснула она быстро. Они все быстро засыпают. Я перетащил ее на кровать и раздел. У нее внизу живота была набита небольшая стрекоза. Я не удержался и поцеловал ее в это место. Она слегка застонала – снотворное потихоньку переставало действовать. Мне следовало торопиться. Я привязал ее к углам кровати и заклеил ей рот обычным скотчем. Мне было жаль портить этой серебристой лентой такую красоту, - Игорь грустно вздохнул, - но лишний шум, понимаешь, мне был ни к чему. Вскоре Марина очнулась. Поначалу она не поняла, что с ней произошло, но, когда обнаружила, что привязана к кровати, а рот заклеен скотчем, то ее охватила паника. Она начала извиваться и громко мычать. Я сел рядом и успокаивающе погладил ее по голове. Я знал, что это не поможет, однако не смог удержаться. Этот ритуал был, скорее, для меня. А затем я позволил голоду взять надо мной верх.

Игорь убрал руку, а затем лег рядом с довольной и обессиленной Ириной, обняв ее сзади.

- Технику ты и так знаешь: бедренная артерия – если бы, как всякие там вампиры из сказок, я протыкал сонную, то вся комната была бы в брызгах крови, - трубка для сбора березового сока, пластиковый шланг и банка. Трех литров вполне достаточно. Потом кровь уже начинает выходить со сгустками – будто пьешь молоко с пенками, как в детском саду. Никогда не любил. Мне пришлось лечь на Марину, потому что она так извивалась, что трубка вылетала из нее.

Игорь замолчал. Ирина сладко потянулась и произнесла:
- Я тоже хочу ее попробовать. Ты так вкусно рассказывал.
- Хорошо, - с легкой грустью в голосе ответил мужчина. – Только в чистом виде нельзя – я добавил консервант. Лучше коктейль – так мы заглушим неприятный вкусовой оттенок.

Он встал с кровати, посмотрелся в зеркало на дверце шкафа, похлопал себя по брюху и проворчал: «Да, пора худеть!» Ирина посмотрела на него с легкой улыбкой. Почесывая зад, Игорь вышел из комнаты. Она покинула кровать и встала около окна, любуясь на удивление ясным ночным. Огромная луна задумчиво висела над однотипными коробками пятиэтажек, погруженными в зимний сон.

На кухне хлопнула дверца холодильника, затем раздался звон стеклянной посуды. Ее ночной мужчина готовил для нее коктейль. Это было чертовски приятно. Немного погодя Ирина услышала шлепанье босых ног – Игорь возвращался. Он подошел к ней и подал кружку.
- Не слишком романтичная подача, - иронично заметила женщина.
- Ночь на дворе – не до жиру. И так вкусно. К тому же сельдерея у меня нет, чтобы все было comme il faut.
Она пригубила напиток. Горечь водки с металлическими нотками крови, приятная острота и солоноватость – все это приятно подходило под ее настроение. Она залпом выпила содержимое кружки.
- Эй! – негодующе произнес Игорь. – Это же тебе не чистая водка! А посмаковать?
- К черту! – ответила Ирина, ставая кружку на подоконник. – Сам смакуй свой коктейль, а я еще голодна. Вкус Марины распалил меня. Ты был прав - она просто чудесна!

Она грациозно – он никак не мог понять, как ей удавалось наполнять грацией каждое свое движение, - опустилась перед ним на колени и поцеловала его в живот, оставив на коже красный отпечаток своих губ.

Игорь закрыл глаза и подумал о Марине.

read more at Apraxis

кусатый

Мои твиты

  • Вс, 14:39: via Facebook Manage Unsubscribe from these notifications or sign in to manage your Email service. IFTTT Manage on https://t.co/9yE600WaRM
  • Вс, 15:42: RT @_tomato_hater: мне кажется это видео только что вылечило все мои болячки и подняло гемоглобин https://t.co/W6gVm0MSuw
  • Вс, 15:57: сегодня, 28 марта 2021, #Армяне празднуют #Цахказард,"цветочное воскресенье", то есть вербное. а у католиков сегодня тоже вербное, но как они зовут Пальмовое.
  • Вс, 18:38: Чёт сёня луна не компьютерная, не могу блогать. Напился с утра за Цахказард, никакой. Хожу от ноута на кухню. пью чай/кофе с вкусняшкой (то мясной, то сладкой) и торможу.
  • Вс, 19:08: #Coffee https://t.co/arXrNdGEAE
люга десперадо

мандаринки

19:01 03.02.2021
мандаринки

Это цитата сообщения rss_anekdot_ru Оригинальное сообщениеИстория дня по итогам голосования за 02 февраля 2021

Мандаринки

Сантехник Иваныч сидел на своей захаращенной кухне в своей холостяцкой берлоге. Пил горькую. Компанию составляли ему только рыжие тараканы, вольготно себя чувствовавшие среди немытых тарелок.
Да-а, жизнь-то не сложилась. А ведь мечтал стать учителем физкультуры, чтобы до старости с пацанами в футбол гонять. Странная мечта — не летчиком, не моряком, а именно физкультурником. Мечтал жениться на однокласснице Олечке, красотке на всю школу, Оля будто и строила ему глазки, а после школы уехала в Тбилиси.
А он что? Спивается помаленьку, а че ж не спиться, если целыми днями в чужие унитазы заглядываешь да бачки сливные чинишь. И все ему: «Иваныч то, Иваныч се, поди туда, принеси то». Даже отчество его звучит в их речах неуважительно. Никто не знает, что он — Сергей Иванович Кротов. Никто не знает, что у него был брат-близнец Димка, который умер в семь лет от лейкемии. Он любил брата, хотя тот очень часто лежал в больницах и почти с ним не играл. Димка много мечтал — хотел вырасти и стать геологом. Хотел побывать на Северном полюсе, хотел…
Пьяные слезы потекли по щекам алкоголика: «Эх, Димка, это ж я виноват в твоей смерти, и все из-за этих чертовых мандаринов. Прости, брат…»

Сергея давно мучила нелепая и детская вина, гвоздем вонзавшаяся в сердце. Он вспомнил свое бедное детство. Бедное, потому что брат болел и мать занималась хворым сыном, почти не обращая внимание на здорового. Все время и все деньги уходили на Димку. Близился Новый год, и отец принес с работы два кулька подарочных конфет — ему и Димке. Конфеты были самые дешевые, леденцы, помадка, батончики, но среди конфет красовались две больших спелых мандаринки. Сергей обожал мандарины.
— Одну съешь сам, вторую оставь Димке, — сказал отец.
— Конечно, пап.
Сергей помнил, какой вкусной, ароматной и по-настоящему сладкой была его мандаринка. И абсолютно не заметил, как съел и вторую. Когда он понял, что натворил, стало стыдно. Кожура мандаринок полетела с балкона.
«Надо и виду не подать, что в подарках были мандарины», — подло подумал он.
Ему «повезло», о мандаринах никто и не вспомнил, потому что Димке снова стало хуже, и его вместе с матерью увезли на «скорой» в больницу. А потом Сергей помнил, как к ним понаехало много родственников — дедушки, бабушки, тетки, дядьки.
Бабушка Варя все говорила матери, что не место ребенку на похоронах, но мать оставила его возле себя, и он видел самого себя — исхудавшего и почти прозрачного в маленьком гробу. Видел и не верил.

А потом, уже после похорон, его как обухом по голове ударило: «Димка не умер бы, если бы я не украл его мандаринку».
Это была глупая мысль, но она засела в мозгу, превратив его в законченного хулигана и хама. Совесть грызла изнутри, он всем грубил, чтобы ее не слышать.
Отец через год ушел из семьи, оставив на его детские плечи весь груз в виде вечно истерящей матери. И пошла вся жизнь кувырком. Женские истерики, крики и слезы так ему надоели, что он решил семью не заводить. И вот теперь пьет с тараканами.
«Эх, братка, вернуть бы время назад».

Шатаясь и задыхаясь от излишнего выпитого, Сергей вышел на балкон. Город уже зажег огни, звезд видно не было. Сергей поднял глаза к небу и почти протрезвел. Почти на всю ширь ночного неба сверкал огненный циферблат часов. Сергей явственно видел цифры и две стрелки — маленькую и большую — часовую и минутную. Сергей глазел на чудо, а часы будто смотрели на него. Затем стрелки часов вдруг сдвинулись с места и пошли в обратном направлении. Сергей не мог оторвать от них взгляд, вместе с тем он чувствовал себя странно. Он будто уменьшался в размере, будто становился легче. Он взглянул на свои руки, куда подевались мозоли? И руки будто детские. Зажмурился, открыл глаза. Он стоял на балконе своей детской квартиры и слышал, как на кухне возится мать. Слышал ее голос.
— Ма-ам, — удивленно пискнул Сергей.
Из кухни вышла его молодая мать.
— Чего шумишь? Дима только уснул.
Недовольно повела бровью мать.
— Димка живой?! — едва не заорал он, но вовремя сдержал вопль. А тут повернулся ключ в замке, и в прихожую вошел отец с двумя пакетами новогодних конфет и мандаринок.
— Одну мандаринку съешь сам, вторую для Димки, — сказал отец.
Сергей наконец-то взял себя в руки и стал мыслить ясно. Он знал, что надо делать. Когда родители ушли смотреть телевизор, он вынул мандаринки из кулька. Запах был одуряющий, он сглотнул плотный комок слюны. Взял мандаринки, очистил от кожуры и отнес в Димкину комнату. Брат слабо зашевелился.
— Дим, просыпайся, соня, я принес тебе мандаринов из самой Африки или, может, из Грузии, не знаю.
Сергей отломил дольку и вложил в рот брату.
— Вкусно, Серый, ты тоже ешь.
— Не-а, я уже свои съел, их было четыре.
— Ну и что, ешь еще.
— Дим, ты чего, хочешь, чтобы я аллергию отхватил? Не хочу.
— Серый, а я не хочу завтра в больницу. Надоело уже.
— Ничего, вот подлечишься, Димка, и станешь геологом. Я читал, что на Урале есть целые подземные залежи самоцветов. Представляешь, сколько там всего!
Димка доел последнюю мандаринку.
— Как ты думаешь, Серега, я смогу найти какую-нибудь тайну в земле, если стану геологом?
— Конечно, сможешь, так же, как я буду тренировать свою футбольную команду.
Сергей обнял своего брата-близнеца и закрыл глаза, чтобы не заплакать.

Проснулся он от сильного толчка в плечо: «Ты чего дрыхнешь, шашлык же подгорит, олух!» Сергей открыл глаза. Перед ним стоял смеющийся бородач с его глазами и улыбкой.
— Д-димка?!
— Ну а кто же еще? Да прямо с Камчатки! Икры привез, и крабов, и целую друзу горного хрусталя.
Сергей оглянулся. Он сидел на лавке в уютной беседке. Дача зимой была такой же уютной. Из домика вышли женщины и две девочки — его дочери, жена Ольга, и невеста Дмитрия Катя. Все еще не веря в происходящее, Сергей вошел в дом и посмотрел в зеркало. Выглядел неплохо: подтянут, строен, моложав, как и полагается физруку. Барышни накрыли на стол. Дымилась уха, украшали стол шашлыки и бутерброды с икрой. Сели за стол, на стол Димка водрузил бутылку «беленькой».
— Э-э, нет, Дим, я не пью. Мне вообще было такой кошмар приснился, будто я алкаш запойный, торчу на кухне с тараканами. И будто я одинок, и тебя, Дима, нет. Будто ты умер в детстве.
— Серый, ты че?! Какое умер, ведь у меня замечательный брательник. Я болел, это да, а помнишь, как ты меня мандаринами кормил? Еще и врал мне, что мандаринок было четыре. Я все помню, Серый. Вот тогда-то я за жизнь зубами и ухватился. Вот тогда, брат, я и понял, что не могу просто сдаться. Да, кстати, хочешь посмотреть на мои геологические находки, у меня целый рюкзак.
— Хорошо, Дим, сейчас приду, только вдохну еще немного свежего воздуха.
Сергей Иванович Кротов поднял лицо к небу. Никакого циферблата в небе не было, но Сергей сказал куда-то в облака: «Спасибо за все, огромное спасибо…»

https://www.anekdot.ru/release/story/day/2021-02-02/#1183385


read more at Apraxis

кусатый

Банановый кекс с корицей и черникой

Оригинал взят у manyasha_p в Банановый кекс с корицей и черникой


Наконец-то я сегодня с рецептом, чудесным ароматным кексом из книги Анастасии Зурабовой "Начни с десерта". Книг я давно не покупала, но просто не смогла пройти мимо этой. Во-первых, на Анастасию я давно подписана в Инстаграм и блог ее читаю с интересом, а во-вторых, эта книга безумно красива...фотографии просто загляденье!
Везла я эту книгу из Питера, нельзя же обойтись без покупки в главном книжном магазине ))

Если вы любите корицу и в ваших закромах, как и в моих, много черники, непременно пеките этот кекс.

Collapse )

люга десперадо

я люблю селедку

21:20 14.08.2013
я люблю селедку

Это цитата сообщения Н_е_з_а_б_у_д_к_а Оригинальное сообщениеФоршмак, шесть рецептов.

Рецепты на любой вкус, очень интересные по компонентам.

РФоршмак, шесть рецептов.

 

Даже имея совершенно небольшой набор продуктов, можно приготовить вкусное и нарядное блюда. Как раз таким  блюдом и является форшмак. Предлагаю вашему вниманию для изучения несколько рецептов, но подробное описание только одного. Подмигивает

Рецепт №1

Состав:

1 селедка,

3 зеленых яблока,

3 варенных яйца,

2 кусочка белого хлеба (подсохшего),

1 луковица,

з ст. ложки растительного масла,

2 ст.ложки уксуса,

1 стакан воды,

хлеб черный пушкаревский,

маслины,

петрушка,

помидор.

Форшмак, шесть рецептов.

Форшмак, шесть рецептов.

Ставим вариться яйца и приступаем к разделыванию селедки. Я селедку разделываю так: делаю надрез вдоль хребта и отделяю мякоть.

Форшмак, шесть рецептов.

Мякоть мелко рублю ножом, если попадаються кости - удаляю. Развожу в стакане воды 2 ст. ложки уксуса и  замачиваю хлеб.

Форшмак, шесть рецептов.

Разрезаю на части лук, яблоки, варенные яйца.

Форшмак, шесть рецептов.

Перемалываю их при помощи блендера.

Форшмак, шесть рецептов.

Селедку тоже перемалываю (можно с остатками яблок и яйц).

Форшмак, шесть рецептов.

ХОРОШО отжимаю хлеб и добавляю в полученную смесь.  Так же добавляю растительное масло. Смесь необходимо хорошо вымешать, собственно форшмак готов!

Форшмак, шесть рецептов.

Для полной вкусовой гаммы надо включить маслины, помидор, зелень, черный хлеб. Я это все оформила в виде бутербродов.  Вот теперь блюдо получилось законченным и по вкусовым качествам и по оформлению.Реверанс

Форшмак, шесть рецептов.

Можно приготовить форшмак вот по этому рецепту:

Рецепт №2

 Состав: измельчённая сельдь,  отварной картофель,  булка,замоченная в молоке,  лук,  варёные яйца,  натёртое яблоко.

Кроме того, форшмак можно запекать.

Рецепт №3    Форшмак из сельди

Вымыть и очистить 4 сельди, мелко изрубить, добавить булку, размоченную в молоке, 2 отварные протертые картофелины, перец, 2 ложки масла, поджаренного с луком, 3-4 желтка, растереть все, вымешать с пеной из белков, выложить в кастрюльку, смазанную маслом и обсыпанную сухарями. Запечь в духовом шкафу.

Рецепт №4    Форшмак с картофелем

Две вымоченные сельди изрубить, добавить 1 луковицу подтушенную в ложке масла, ¾ стакана сметаны, 2 яйца, смоченную и отжатую булку, сваренный и протертый картофель, перец – все смешать, выложить в кастрюлю, смазанную маслом и сухариками, запекать 15 минут. Подавать в кастрюльке.

Рецепт №5    Форшмак с говядиной

Большую сельдь очистить, снять кожицу, 360 г сырого мяса мелко порубить, прибавить 2 ложки масла, ложку сметаны, яйцо, варёный картофель (3-4шт) протертый через сито. Выложить на сковороду и испечь в духовке.

Рецепт №6     Форшмак с сыром

Вымоченную и изрубленную сельдь, стакан протертого вареного картофеля, стакан сметаны, 80г тертого голландского сыра, 3 сырых желтка, перец – растереть все вместе, вымешать с пеной из 3 белков и сразу же жарить на масле в духовой печи.

Все рецепты вот из этих замечательных книг.

Форшмак, шесть рецептов.

Думаю, каждый может выбрать для себя вариант. Реверанс Готовьте с удовольствием и получайте от еды наслаждение!ПриветсвуетДарит розы


read more at Apraxis

люга десперадо

бисквит по армянски бездуховный

20:49 12.05.2013
бисквит по армянски бездуховный

Это цитата сообщения Velessa_JeM Оригинальное сообщениеБисквит высокий и нежный. Без духовки!!!


Сколько себя помню,моя мама всегда готовила торты из этого бисквита.Да и в  Армении почти все хозяйки пекут бисквит таким способом.Получается ровный,высокий  бисквит.Почти на все праздники пеку именно этот бисквит с разными кремами и получаются обсолютно разные торты.


P.S: Кто решится  попробовать и будет готовить этот бисквит в первый раз,посоветую готовить 1/4 порции-т.е. 3 яйца,0,5 ст. сахара,0,5ст. муки и печь в кастрюле диаметром 16-18см.




ДЛЯ ТЕСТА:


12 яиц

2 ст. сахара

2 ст. муки

1-2 ч.л. ванильного сахара

-----------------------

ДЛЯ ПРОПИТКИ:

0,5 ст. воды

2 ст. л. сахара

1ст. л. коньяка (по желанию)



ПРЕДИСЛОВИЕ:

Бисквит печется на плите и в алюминиевой кастрюле! Нельзя ставить кастрюлю на прямой огонь, лучше положить на предварительно разогретый толстый железный лист или побольше диаметром чугунную сковородку: у меня вот такая штуковина



и убавить огонь до маленького. На плите у меня 6 позиций ( плита у меня электрическая), пеку на "3".

Застелить пергаментом дно кастрюли D 32-35 см,крышку завернуть в полотенце.Кастрюлю ничем не смазывать!



БИСКВИТ:

Яйца взбивать,пока масса не увеличится в объеме в 2-3  раза, постепенно добавить в них сахар и ванильный сахар, взбить, пока сахар не растворится.



Здесь уже работать либо вручную-силиконовой лопатой,либо убавить скорость миксера до минимума и  ввести муку по 1 ст. л .



Тесто влить в кастрюлю,накрыть крышкой. Она должна плотно закрывать кастрюлю.

Кастрюлю с тестом ставить на этот лист,убавить огонь и печь от 45 мин до 1 часа,у меня печется еще дольше-где то  1,5 ч. За это время не открывать крышку..



Когда вкусный запах бисквита почувствуется, можно открыть крышку и проверить готовность : если ладонью осторожно дотронуться по поверхности бисквита и к ладошке ничего не прилипло, уже готов или проверить зубочисткой.

Ножом отделить от стенок кастрюли и вытаскивать, перевернув на плоское блюдо или поднос. Остудить.



Крем  можно приготовить по своему любимому рецепту.



СИРОП:

Довести до кипения воду с сахаром,охладить,добавить коньяк.

СБОРКА:

Бисквит разрезать по горизонтали на 3 части.



Нижний слой пропитать сиропом, намазать кремом,



следующий корж, крем,  накрыть 3 пропитанным сиропом слоем,покрыть кремом и украсить по вкусу.



А вот и кусочек в разрезе.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!


armushik пишет в heavycook
href= src=

read more at Apraxis

мимино

ApraxisRu: RT @drunktwi: – Вам рюмочку коньячку или чашечку кофе? / – Мне чашечку коньячку.

20:45 12.03.2013
ApraxisRu: RT @drunktwi: – Вам рюмочку коньячку или чашечку кофе? / – Мне чашечку коньячку.
RT @drunktwi: – Вам рюмочку коньячку или чашечку кофе? / – Мне чашечку коньячку.

read more at Twitter / ApraxisRu

люга десперадо

собачье говно и апокалипсис

17:12 26.07.2012
собачье говно и апокалипсис

Это цитата сообщения Большой_Вовочка Оригинальное сообщениеВо всём виновны собаки

Это реальная ситуация. Но она не имеет никакого отношения в моему посту. Единственное сходство - это слово, которым можно охарактеризовать данный факт. Слово это - пи*дец! Хранителей и ценителей чистоты русского языка - убедительно просим под кат не входить!

Июльским тёплым днём, походкой дельной,
Я вышел в направлении ларька.
Хотелось обуздать синдром похмельный,
Посредством потребления пивка.

У дома мирно лаялись старушки,
Нетрезвый мужичонка клянчил медь,
Девчонкам мальчуган менял игрушки
На то, чтоб кое-что у них глядеть.

Уже в мечтах прильнув к хoлоднoй кружке,
В фантазиях увидев её дно,
Почти вeрнувшись на диван к подружке,
Я наступил в собачее говно.

Фантазии накрылись медным тазом.
Конец мечтам, идиллии конец.
Всё рухнуло мгновенно, сразу, разом.
«Пиздец!» - сказал я громко - «Вот Пиздец!!!»

Я столько сил вложил в произношенье
Сего, отнюдь не хитрого, словца,
Что чуть не стало это выраженье
Действительно причиной Пиздеца.

Случилось эту всю мою тираду
Соседке, тёте Кате услыхать.
Болтливой бабе. Той, что будет рада
Про всех всегда с три короба наврать.

И вот она кричит своей соседке,
Готовящей неспешно холодец:
«Эй, Светка, слышь?» - кричит - «Мужайся, Светка.
Я слышала, - грядёт Большой Пиздец!»

Так, разносясь на ушко, по секрету,
Несётся весть о будущем конце.
Летит, летит молва по белу свету
О страшном, неизбежном Пиздеце.

Он приукрашен множеством деталей.
Из уст в уста и из конца в конец
Летит, такой беспомощный в начале,
Усиленный молвою, мой Пиздец.
А нынче мой Пиздец стал твёрже стали,
Острей ножа и тяжелей свинца.
И люди подготавливаться стали
К скорейшему приходу Пиздеца.

В течении какого-нибудь часа,
С прилавков посметал народ под ноль:
Тушонку из искусственного мяса,
Муку, гондоны, сахар, спички, соль.

Откуда, как ни с вражеской Америки,
Мы можем ждать прихода Пиздеца?
Заходятся военные в истерике,
Ракетчики в предчувствии конца.

И, в общем, не надеясь на спасение,
К Министру Обороны шлют бойца.
При нём гранатомёт и донесение
О скором приближеньи Пиздеца.

Боец сумел в момент его доставить,
Но, прочитав депешу от гонца,
Министр тотчас скомандовал: «Отставить!
Какой Пиздец? Не будет Пиздеца!»

«Солдат, запомни» - молвил старый воин -
«Служи своей отчизне до конца!
На каждый их Пиздец, уж будь спакоен,
Мы выдадим четыре Пиздеца!!!»

Из-за меня, хмельного негодяя,
Из-за куска собачьего говна,
Чуть не случилась Третья мировая
И, видимо, последняя война.

Последствия от ядерной атаки
Могли бы стать преддверием конца.
И только мудрость старого вояки
Спасла наш хрупкий мир от Пиздеца.

Подумайте, друзья мои, признайтесь:
Ругаться матом всем не мудрено.
Следите за базаром и старайтесь
Не наступать в собачее говно.

read more at Apraxis

люга десперадо

Разговоры в Макдональдсе. 2007-2009 год.

16:27 22.04.2012
Разговоры в Макдональдсе. 2007-2009 год.
Это был МакДак на Юго-Западной, где 11-15 лет назад для меня был пуп земли. В конце 90х там было оформление рок'н'ролл: фото звёзд и виньетки танцующих стиляг. А на туалетах - портреты-барельефы из пластика. Gays с Элвисом и Dolls с Мерилин Монро, тот кадр, где ветер поднимает ее платье солнце-клёш. А в зале стоял весьма правдоподобный макет музыкального автомата.
А в 2004м его (макдак) грохнули то ли чечехи, то ли осетины. После беслана. Жаль, что в тот день там не обедал Чурбанов. Мне было бы злорадно.
...После ремонта зал обеднел и Элвиса с Монро убрали с дверей, хотя я хотел их сфоткать, когда уже была возможность. Но фигурок уже не было. А жаль.
... А в 2006м я познакомился с Ирой Мгер-Аревик, которая как и я получила ПТСР в аварии; нас познакомил Еф, который нас обоих тогда лечил. Она тогда (да и сейчас, наверное, тоже) работала в офисе, арендованном в МИРЭА. И всегда, вдоволь наговорившись у Ефа и про девушку в том числе, я шёл блажной и соловый перекусить в макдаке перед свиданием. Ну ей я тоже кулёчек покупал, но сладостно и томительно, совсем по-ремарковски предожидал чуда. И со мной случались чудеса.
*
Как-то раз я был там в начищенных до блеска туфлях, и на меня натолкнулся слонопотам с подносом. Облил мне ботинок молочным коктейлем. Только стоило мне зыркнуть в сторону макдачной обслуги, как подлетел половой, и с парой извинений оттёр салфеткой ботинок почти до первоначального блеска.
*
А какие там были удивительно душевные сотрапезники-собеседники! Однажды я сидел в куртке с меховыми обшлагами, и ел биг-мак из срамотной коробочки (да, бумажные обертки только-только ушли в прошлое, и я очень по ним скучал). Из бутерброда сыпалась капуста, засоряя норковый манжет. И девушка, соседка по столику, стала обирать крошки, спрашивая, не интеллигент ли я. Мы разговорились, она тоже была образованной и любительницей Инета. Я вдруг начал плести ей про то, как мы в 2003м году срались с Тоськой по емейлу. И она, сотрапезница, угадав во мне интеллигента, завела со мной кокетливую беседу. В принципе, я был не против перекинуться с ней мыльницами, но получил в ответ отлуп:
-- А я в Интернете только матерюсь и сру людям на головы. Я так отдыхаю.
*
А ещё, уже весной-летом, уже обзаведясь своим пишичитаем К750i, я обедал за одним столом с парнем моих же лет, но из офисного планктона. Гневясь на неудобную упаковку, парень швырнул ненадкусанный расползающийся бутерброд обратно в коробку:
-- Ну как это можно есть?! -- театрально восликнул он, играя на меня-сотрапезника.
-- Да никак, -- пробурчал я в ответ, подыгрывая ему. И вдруг безо всякого перехода, распухая от радости обладания примоднённой трубой и возможности читать любимую Ларионову в электронном формате, брякнул: -- Друг, а у тебя нет в мобиле книжки скачать?
'Друг' покосился на меня, жадно въедаясь в бутер.
--... А то я счас читаю книгу, писательница дивная...
-- Дивная - это её фамилия? -- ёрничал сотрапезник, будто речь шла о чтивомусоре а-ля роман в бумажной обложке.
-- Нет, 'дивная' - это её характеристика, -- умасливал я.
-- Сейчас не модно книги читать, сейчас модно телевизор смотреть, -- обрубил разговор 'друг' грубой шуткой.
*
А на Китай-Городе в Макдаке таких случайных попутчиков не было. Одни снобы, замкнутые в себе.
*
А на нынешнем месте работы Ефа и Макдака-то вовсе нет. Грустно.

read more at Apraxis